0Item(s)
0 Items View Cart

Non hai articoli nel carrello.

Product was successfully added to your shopping cart.
Farina per pizza Caprì 00 – 250

Farina per pizza Caprì 00 – 350

29,00 €

(Disponibile)

Farina per pizza Caprì 00 – 350

Descrizione Breve

330/360 W

Assorbimento acqua 60%

Proteine 14% min.

Adatta per produrre pizze al piatto, con lavorazioni indirette, tipo Biga o Poolish, ed anche per l’utilizzo con lievito naturale.

Confezione da 25 kg.


Disponibilità: Disponibile

29,00 €

Dettagli

Farina per Pizza CAPRI’ 00 – 350

La collaborazione tra il mugnaio e il pizzaiolo ha portato alla produzione di farine adatte a sfornare le pizze più fragranti e le focacce e le bruschette più gustose, simboli dell’antica tradizione alimentare italiana, salutare e sempre attuale, indicate per rallegrare un incontro tra amici o per una ristorazione veloce e leggera.

La farina Caprì 350 è studiata per dare il meglio su impasti a lunga lievitazione e lavorazioni indirette. E’ ideale per la classica pizza napoletana e, nonostante gli elevati valori di forza (W superiore a 350), presenta una notevole elasticità che permette di tirare agevolmente l’impasto.

330/360 W

Assorbimento acqua 60%

Proteine 14% min.

Adatta per produrre pizze al piatto, con lavorazioni indirette, tipo Biga o Poolish, ed anche per l’utilizzo con lievito naturale.

L’impasto può essere conservato in frigorifero, a 4° C, anche per più di due giorni.

Confezione da 25 kg.

Scarica la Scheda Tecnica.

Ulteriori informazioni

Peso [kg] 25
Produttore Mulino Padano

Tag prodotto

Usa gli spazi per tag separati. Usa apostrofi singoli (') per frasi.

Also Purchased