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Farina per pizza Caprì 00 – 250

Farina per pizza Caprì 00 – Manitoba

31,00 €

(Disponibile)

Farina per pizza Caprì 00 – Manitoba

Descrizione Breve

430/450 W

Assorbimento acqua 65%

Proteine 16% min.

Adatta per sostenere gli impasti. Si presta a lievitazioni molto lunghe.

Confezione da 25 kg.


Disponibilità: Disponibile

31,00 €

Dettagli

Farina per Pizza CAPRI’ 00 – Manitoba

La collaborazione tra il mugnaio e il pizzaiolo ha portato alla produzione di farine adatte a sfornare le pizze più fragranti e le focacce e le bruschette più gustose, simboli dell’antica tradizione alimentare italiana, salutare e sempre attuale, indicate per rallegrare un incontro tra amici o per una ristorazione veloce e leggera.

La farina Caprì Manitoba è ottenuta dalla macinazione di grani proteici canadesi e nord-americani. Presenta valori di forza (W) superiori al 400, che la rendono perfetta per lunghissime lievitazioni e usi abbinati alla tecnologia del freddo.

430/450 W

Assorbimento acqua 65%

Proteine 16% min.

Adatta per sostenere gli impasti. Si presta a lievitazioni molto lunghe.

L’impasto può essere conservato in frigorifero, a 4° C, anche per più di due giorni.

Confezione da 25 kg.

Scarica la Scheda Tecnica.

Ulteriori informazioni

Peso [kg] 25
Produttore Mulino Padano

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